蜜

蜜酒歌（并叙）

宋代 · 苏轼

作者古诗词

西蜀道士杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽。余既得其方，作此歌遗之。真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流泚。不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。先生年来穷到骨，问人乞米何曾得。世间万事真悠悠，蜜蜂大胜监河侯。

译文

西蜀道士杨世昌，善于酿造蜜酒，酒味极其醇厚。我得到他的配方后，作此歌赠送给他。珍珠般的酒浆，美玉般的甜酒，六月里农夫汗流如洗。不如春天的酒瓮自然生香，蜜蜂如同耕耘，花朵化作米粮。第一天酒液微沸如鱼吐沫，第二天旋转清澈光泽鲜活。第三天开瓮香气满城，快速倒入银瓶无需过滤。一百钱一斗酒浓而无声，如甘露微浊，似醍醐清澈。你没看见南园采花的蜜蜂多如雨，上天教它们酿酒来醉倒先生。先生我近年来穷到骨子里，向人乞米从未得到。世间万事真是悠悠，蜜蜂远胜于监河侯。

注释

【蜜酒歌（并叙）】苏轼作于元丰年间贬居黄州时，叙中提及西蜀道士杨世昌，即杨世昌，字子京，绵竹人，善酿蜜酒。【真珠为浆玉为醴】以珍珠为浆，美玉为甜酒，形容蜜酒珍贵。【泚】音cǐ，清澈，此处指汗流貌。【蜂为耕耘花作米】蜜蜂采花酿蜜如同耕耘，花为原料。【一日小沸鱼吐沫】发酵初期酒液冒泡如鱼吐沫。【二日眩转清光活】发酵第二天酒液旋转清澈，光泽灵动。【快泻银瓶不须拨】从银瓶中快速倒出，无需过滤（拨指拨开酒糟）。【甘露微浊醍醐清】甘露微带浑浊，醍醐（精炼奶酪）清澈，比喻酒色。【监河侯】典出《庄子·外物》，监河侯许诺贷粟却未兑现，此处借指吝啬的官吏。

赏析

此诗作于苏轼贬谪黄州时期，通过描写蜜酒酿造过程，表达了对杨世昌技艺的赞赏，同时借蜜蜂酿蜜与监河侯的典故，抒发自身贫困却得自然馈赠的豁达。艺术上以比喻、对比手法生动呈现发酵过程，语言诙谐幽默，情感上既有对世态炎凉的感慨，又有超脱物外的自嘲。

宋代

作者简介 · 苏轼

苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐...

查看苏轼的全部作品 →

继续搜索

苏轼的其他作品