甘菊冷淘
宋代 · 王禹偁
作者 古诗词
经年厌粱肉，颇觉道气浑。孟春奉斋戒，敕厨唯素飧。淮南地甚暖，甘菊生篱根。长芽触土膏，小叶弄晴暾。采采忽盈把，洗去朝露痕。俸面新且细，搜摄如玉墩。随刀落银镂，煮投寒泉盆。杂此青青色，芳草敌兰荪。一举无孑遗，空媿越盌存。解衣露其腹，稚子为我扪。饱惭广文郑，饥谢鲁山元。况吾草泽士，藜藿供朝昏。谬因事笔砚，名通金马门。官供政事食，久直紫微垣。谁言谪滁上，吾放饱且温。既无甘旨庆，焉用品味繁。子美重槐叶，直欲献玉尊。起予有遗韵，甫也可与言。
译文
多年来厌恶了精美的肉食，颇觉得道家之气浑厚。正月里奉行斋戒，命令厨房只做素食。淮南地区气候很温暖，甘菊生长在篱笆根。长长的嫩芽触碰肥沃的土壤，小小的叶子在朝阳下嬉戏。采摘一会儿就满了一把，洗去早晨的露水痕迹。官俸所得的面粉又新又细，揉搓成团如玉墩。随着刀切落下银丝般的面条，投入寒泉盆中煮。掺入这青青的甘菊色，芳香胜过兰草和菖蒲。一口气吃完没有剩余，空自惭愧越窑碗还存着。解开衣服露出肚子，幼子为我抚摸。吃饱了惭愧像郑虔那样清贫，饥饿时感谢元德秀那样的清廉。何况我是草泽之士，野菜供应早晚。谬误因为从事笔墨，名声通到金马门。朝廷供给政事膳食，长久值宿紫微垣。谁说贬谪到滁州上，我得以饱食且温暖。既然没有美味可庆贺，哪里用得着滋味繁多。杜甫看重槐叶冷淘，直想献给皇帝。启发我有遗韵，杜甫值得与他谈论。
注释
【经年】：多年。【粱肉】：精美的食物，代指富贵人家的饮食。【道气浑】：道家修养之气浓厚。【孟春】：春季第一个月，即农历正月。【斋戒】：古人在祭祀或重大活动前清心洁身，这里指素食。【敕厨】：命令厨房。【素飧】：素食。【淮南】：指滁州一带，宋属淮南路。【甘菊】：一种可食用的菊花，味甘。【篱根】：篱笆根部。【土膏】：肥沃的土壤。【晴暾】：初升的太阳。【采采】：采摘貌。【俸面】：官俸所得的面粉。【搜摄】：揉搓。【玉墩】：形容面团洁白如玉。【银镂】：银丝，形容面条细白。【寒泉盆】：冷泉水盆。【青青色】：指甘菊的绿色。【兰荪】：香草，即菖蒲。【无孑遗】：一点不剩。【越盌】：越窑产的碗。【解衣露其腹】：脱衣露出肚子，形容吃饱后的舒适。【稚子】：幼子。【扪】：抚摸。【广文郑】：指郑虔，唐代广文馆博士，生活清贫。【鲁山元】：指元德秀，唐代鲁山县令，以清廉著称。【草泽士】：隐士，诗人自指。【藜藿】：野菜。【朝昏】：早晚。【事笔砚】：从事写作。【金马门】：汉代宫门名，代指朝廷。【政事食】：朝廷供给的膳食。【紫微垣】：星座名，代指中书省，诗人曾任中书舍人。【谪滁上】：贬谪到滁州。【甘旨】：美味。【子美重槐叶】：杜甫（字子美）有《槐叶冷淘》诗，赞美槐叶冷淘。【玉尊】：玉杯，代指皇帝。【起予】：启发我。【甫也可与言】：杜甫值得与之谈论。
赏析
此诗作于王禹偁贬谪滁州期间，通过描写制作和享用甘菊冷淘的过程，表达了安贫乐道、随遇而安的情怀。艺术上，以日常饮食入诗，语言平实自然，细节生动，如“长芽触土膏，小叶弄晴暾”细腻描绘甘菊生长之态，“随刀落银镂，煮投寒泉盆”则形象展现制面过程。诗中多次用典，如郑虔、元德秀、杜甫等，既自嘲清贫，又借古人之境抒己之怀。情感上，从“经年厌粱肉”的厌倦到“吾放饱且温”的知足，体现了诗人贬谪后的豁达与淡泊。全诗以冷淘为线索，将饮食、生活、仕途感悟融为一体，风格质朴而意蕴深远。
宋代
作者简介 · 王禹偁
王禹偁（954—1001）北宋白体诗人、散文家。字元之，汉族，济州巨野（今山东省巨野县）人，晚被贬于黄州，世称王黄州。太平兴国八年进士，历任右拾遗、左司谏、知制诰、翰林学士。敢于直言讽谏，因此屡受贬谪。真宗即位，召还，复知制诰。后贬知黄州，又迁蕲州病死。王禹偁为北宋诗文革新运动的先驱，文学韩愈、柳宗元，诗崇杜甫、白居易，多反映社会现实，风格清新平易。词仅存一首，反映了作者积极用世的政治抱负，格调清新旷远。著有《小畜集》。
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