西山兰若试茶歌

山寺僧人在后檐种了几丛茶树，春天来临，新芽在竹影中抽出。他仿佛为客人整衣起身，亲自到芳丛边采摘鹰嘴般的嫩芽。一会儿炒制完成，满室飘香，便取来阶下的金沙泉水烹煮。沸水声如骤雨松涛入鼎，茶汤如白云满碗，花朵般回旋。悠扬的茶香扑鼻，驱散隔夜酒醉；清冽彻骨，烦闷心胸为之开阔。向阳山崖与背阴山岭的茶味不同，都不如竹林下莓苔地上的好。炎帝虽尝过茶却不懂煎制，桐君虽有药录也不知茶味。新芽蜷曲半未舒展，从采摘到煎煮不过片刻。木兰沾露的香气略似茶香，瑶草临波的颜色也不如茶汤。僧人说灵妙的茶味宜在幽寂处品尝，采摘嫩芽是为款待佳客。不辞辛苦封装寄到郡斋，但砖井铜炉会损害茶的品质。何况蒙山、顾渚的春茶，用白泥赤印封装，奔波风尘。要知道花乳般清泠的茶味，必须是眠云踏石的隐逸之人。