过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天
宋代 · 苏轼
作者 古诗词
香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将北海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹。
译文
香气如同龙涎香一样浓郁且洁白，味道像牛乳一样更加清纯。不要将孔北海的金齑鲙，轻易与东坡的玉糁羹相比。
注释
【过子】：苏轼之子苏过，字叔党，号斜川居士。 【玉糁羹】：用山芋（山药）和米糁制成的羹，色白如玉。 【龙涎】：抹香鲸的分泌物，名贵香料，香气浓郁。 【酽白】：浓白。 【北海金齑鲙】：北海，指东汉孔融，曾任北海相，世称孔北海。金齑鲙，一种精细制作的鱼脍，以金黄色的酱汁调味。典出《齐民要术》所载“金齑玉鲙”。 【轻比】：轻易相比。
赏析
此诗为苏轼晚年贬谪海南时所作，其子苏过以山芋制作玉糁羹，苏轼赞其色香味奇绝。诗中运用比喻和对比手法，以龙涎香喻其香，牛乳喻其味，又以孔北海的金齑鲙作反衬，突出玉糁羹的质朴与清雅。全诗语言简练，情感真挚，体现了苏轼在困顿中安贫乐道、善于发现生活之美的豁达心境。
宋代
作者简介 · 苏轼
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐...
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《过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天》- 苏轼 - 诗词大全
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