巴蜀人好食生蒜，臭不可近。顷在峤南，其人
宋代 · 范成大
作者 古诗词
旅食谙殊俗，堆盘骇异闻。南餐灰荐蛎，巴馔菜先荤。幸脱蒌藤醉，还遭胡蒜熏。丝莼乡味好，归梦水连云。
译文
客居他乡熟悉了不同的风俗，盘中堆满的食物令人惊异。南方的餐食是用灰拌牡蛎，巴蜀的菜肴蔬菜先带荤腥。幸而躲过了蒌藤醉人的槟榔，却又遭到大蒜的熏呛。莼菜丝是家乡的美味，归乡的梦境中水天相连。
注释
【旅食】：客居异乡，在外地生活。 【谙】：熟悉。 【殊俗】：不同的风俗。 【堆盘】：盘中堆满食物。 【骇异闻】：对听到的奇异之事感到惊讶。 【南餐】：南方（指岭南）的饮食。 【灰荐蛎】：用灰（可能指石灰或草木灰）拌食牡蛎。宋代岭南有以灰腌食牡蛎的习俗。 【巴馔】：巴蜀地区的菜肴。 【菜先荤】：蔬菜先于荤菜，或指蔬菜中带有荤腥味。此处指巴蜀人喜用蒜调味，使蔬菜带有蒜味。 【蒌藤醉】：指以蒌叶（蒌藤）裹槟榔咀嚼，令人如醉。宋代岭南有嚼槟榔的习俗。 【胡蒜】：即大蒜，原产西域，故称胡蒜。 【丝莼】：即莼菜，水生植物，可作羹，味鲜美。吴地（范成大故乡）特产。 【乡味】：家乡的味道。 【归梦水连云】：梦中归乡，水路连绵，云水相接。
赏析
此诗为范成大旅居巴蜀、岭南时所作，通过对比各地饮食习俗，表达对故乡的思念。首联总写旅食经历，颔联具体描写岭南和巴蜀的奇异饮食：岭南以灰拌蛎，巴蜀以蒜佐菜，皆与中原不同。颈联以“幸脱”与“还遭”形成转折，突出对异乡饮食的不适。尾联以“丝莼”点出吴地家乡风味，结以“归梦”，思乡之情自然流露。全诗语言平实，善用对比，情感真挚，反映了宋代士人宦游他乡的普遍心态。
宋代
作者简介 · 范成大
范成大（1126-1193），字致能，号称石湖居士。汉族，平江吴县（今江苏苏州）人。南宋诗人。谥文穆。从江西派入手，后学习中、晚唐诗，继承了白居易、王建、张籍等诗人新乐府的现实主义精神，终于自成一家。风格平易浅显、清新妩媚。诗题材广泛，以反映农村社会生活内容的作品成就最高。他与杨万里、陆游、尤袤合称南宋“中兴四大诗人”。
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《巴蜀人好食生蒜，臭不可近。顷在峤南，其人》- 范成大 - 诗词大全
《巴蜀人好食生蒜，臭不可近。顷在峤南，其人》是宋代诗人范成大的作品，查看完整诗词、译文、注释和赏析。
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