西

西湖二咏其二食鸡头

宋代 · 苏辙

作者古诗词

芡叶初生绉如縠，南风吹开轮脱毂。紫苞青刺攒猬毛，水面放花波底熟。森然赤手初莫近，谁料明珠藏满腹。剖开膏液尚模糊，大盎磨声风雨速。清泉活火曾未久，满堂坐客分升掬。纷然咀噍惟恐迟，势若群雏方脱粟。东都每忆会灵沼，南国陂塘种尤足。东游尘土未应嫌，此物秋来日尝食。

译文

芡叶初生时皱缩如绉纱，南风吹来，叶片展开像脱去轮毂的车轮。紫色花苞上青色尖刺聚集如刺猬毛，花在水面开放，果实却在水中成熟。满身尖刺令人不敢空手靠近，谁料其中藏满如明珠般的果肉。剖开时浆液尚模糊不清，大盆研磨声如风雨般急促。用清泉活火煮过不久，满堂客人分取一升一捧。众人争相咀嚼唯恐落后，势如一群幼鸟啄食刚脱壳的粟米。在汴京时常忆起会灵沼，南方池塘种植尤其充足。东游的尘土不应嫌弃，此物秋日可每日品尝。

注释

【芡叶】芡实（鸡头米）的叶片。【绉如縠】縠，绉纱。形容芡叶初生时皱缩如绉纱。【轮脱毂】毂，车轮中心圆木。形容芡叶展开如车轮脱去毂。【紫苞青刺攒猬毛】紫苞，紫色花苞；青刺，青色尖刺；攒猬毛，像刺猬毛般聚集。【水面放花波底熟】芡实花在水面开放，果实却在水中成熟。【森然】形容刺多而可畏。【赤手】空手。【明珠】喻指芡实果肉。【膏液】果肉中的浆液。【大盎磨声风雨速】大盎，大盆；磨声，研磨声。形容用大盆研磨芡实的声音如风雨般急促。【清泉活火】清澈的泉水和旺盛的火。【分升掬】升，容量单位；掬，双手捧。分取一升或一捧。【咀噍】咀嚼。【群雏方脱粟】雏，幼鸟；脱粟，刚脱壳的粟米。比喻众人争食如幼鸟啄食。【东都每忆会灵沼】东都，指汴京（开封）；会灵沼，北宋皇家园林中的池沼，种植芡实。【南国陂塘】南方池塘。【东游尘土】指在汴京为官奔波。

赏析

此诗为苏辙《西湖二咏》之二，咏食芡实（鸡头米）。诗以细腻笔触描绘芡实从叶、花到果实的形态，以及采摘、加工、食用的过程，语言生动，比喻新颖，如“绉如縠”“轮脱毂”“攒猬毛”等。后段转入回忆，由眼前食芡联想到汴京会灵沼和南方陂塘，表达对故乡风物的怀念。苏辙晚年居颍州（今安徽阜阳），西湖即颍州西湖，此诗【据推测】作于元祐年间或之后，反映其闲适生活与思乡之情。全诗写实与抒情结合，富有生活气息。

宋代

作者简介 · 苏辙

苏辙（1039—1112年），字子由，汉族，眉州眉山（今属四川）人。嘉祐二年（1057）与其兄苏轼同登进士科。神宗朝，为制置三司条例司属官。因反对王安石变法，出为河南推官。哲宗时，召为秘书省校书郎。元祐元年为右司谏，历官御史中丞、尚书右丞、门下侍郎因事忤哲宗及元丰诸臣，出知汝州，贬筠州、再谪雷州安置，移循州。徽宗立，徙永州、岳州复太中大夫，又降居许州，致仕。自号颍滨遗老。卒，谥文定。唐宋八大家之一，与父洵、兄轼齐名，合称三苏。

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