邸食责庖者
宋代 · 华岳
作者 古诗词
陋邸已无味，庖人更不材。盦炊全做粥，烧鲞半成灰。添醋酸绵齿，研椒辣木腮。何时耸堂脔，香雾霭樽罍。
译文
简陋的住所里饭菜已经毫无滋味，厨师更是没有才能。用盦煮的饭全成了粥，烤的干鱼大半烧成了灰。加醋后酸得牙齿绵软，研磨花椒辣得嘴巴像木头。何时才能吃到高堂上的精美肉块，让香雾缭绕在酒杯之间。
注释
【陋邸】简陋的住所。【庖人】厨师。【盦炊】古代炊具，类似锅，此处指用盦煮饭。【烧鲞】烤干鱼。鲞，干鱼。【添醋】加醋。【研椒】研磨花椒。【耸堂脔】指精美的肉食。耸堂，高堂；脔，切成块的肉。【樽罍】古代酒器。
赏析
此诗以诙谐讽刺的笔触描写了旅途或客居中的粗劣饮食，表达了对美食的渴望和对现状的不满。诗人华岳是南宋爱国志士，性格刚直，曾因得罪权贵被贬。诗中“陋邸”“庖人”等意象暗喻所处环境的恶劣，而“耸堂脔”“香雾”则象征理想中的美好生活。艺术上运用夸张手法（如“酸绵齿”“辣木腮”）和对比结构（现实与理想的对照），语言生动俚俗，情感直率。据推测，此诗可能作于华岳被贬或流寓期间，借饮食之怨抒发怀才不遇之愤。
宋代
作者简介 · 华岳
华岳，南宋诗人。生卒年不详，字子西，贵池（今属安徽）人。因读书于贵池齐山翠微亭，自号翠微，武学生。开禧元年（1205）因上书请诛韩侂胄、苏师旦，下建宁（今福建建瓯）狱。韩侂胄诛，放还。嘉定十年(1217)，登武科第一，为殿前司官属。密谋除去丞相史弥远，下临安狱，杖死东市。其诗豪纵，有《翠微北征录》。
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