食车螯
宋代 · 杨万里
作者 古诗词
珠宫新沐净琼沙，石鼎初燃瀹井花。紫壳旋开微滴酒，玉肤莫熟要鸣牙。枨拖金线成双美，姜擘糟丘并一家。老子宿酲无解处，半杯羹后半瓯茶。
译文
在龙宫般的壳中刚洗净如美玉，石鼎里初燃火煮着井花水。紫壳旋开时微微滴下酒液，洁白的肉不要煮得太熟，要能咬出响声。橙丝拖如金线成双美，姜和酒糟并作一家。我隔夜的酒醉无处解除，半杯羹汤之后半杯茶。
注释
【珠宫】传说中龙宫，此处喻指车螯（蛤类）的壳。 【新沐净琼沙】刚洗净的贝壳如美玉般洁净。 【石鼎】石制鼎状炊具。 【瀹井花】煮井花水，井花指清晨初汲的井水。 【紫壳】车螯壳呈紫色。 【玉肤】喻指车螯肉洁白如玉。 【鸣牙】咀嚼时发出的声响。 【枨】橙子。 【金线】橙丝。 【姜擘糟丘】擘开姜和糟丘（酒糟堆），指用姜和酒糟调味。 【老子】诗人自称。 【宿酲】隔夜酒醉。
赏析
此诗为杨万里咏物诗，以细腻笔触描绘食车螯的过程。首联写洗煮，颔联写开壳与火候，颈联写佐料搭配，尾联写解酒。艺术上善用比喻（珠宫、玉肤）、色彩（紫壳、金线）和感官描写（鸣牙），体现诚斋体活泼自然的特点。主题表现对美食的享受与生活情趣，尾联透出诗人微醺后的闲适。据推测作于杨万里晚年退居家乡时，反映其日常饮食之乐。
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《食车螯》- 杨万里 - 诗词大全
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