病中屏肉味，独茹菜羹饭甚美
宋代 · 杨万里
作者 古诗词
云子香抄玉色鲜，菜羹新煮翠茸纤。人间脍炙无此味，天上酥陀恐尔甜。浑是土膏含雨露，何须酱豉与醯盐。茹毛祸首雍巫出，才到熊蹯未属厌。
译文
米饭如云子般清香，色泽如玉般鲜亮，新煮的菜羹翠绿细嫩。人间精美的肉食没有这种味道，天上酥酪恐怕也未必如此甘甜。这菜羹浑然是土地精华含着雨露，哪里需要酱豉醋盐来调味。生食的祸首是易牙，他烹制熊掌也未能让人满足。
注释
【云子】指米饭，因米粒白如云子。 【酥陀】即酥酪，佛教指天上之美食。 【土膏】指土壤中的养分。 【酱豉与醯盐】酱、豆豉、醋、盐，泛指调味品。 【茹毛】指远古生食禽兽。 【雍巫】即易牙，春秋时齐桓公宠臣，善烹调，曾烹子献君。 【熊蹯】熊掌，古代珍馐。 【未属厌】未满足。
赏析
此诗作于杨万里晚年病中，通过赞美素菜羹饭之美，表达对简朴生活的满足和对肉食奢靡的批判。艺术上以对比手法突出素菜之天然鲜美，用典自然，讽刺易牙之流追求口腹之欲。情感上体现诗人安贫乐道、返璞归真的心境。
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