水调歌头（咏茶）
宋代 · 葛长庚
作者 古诗词
二月一番雨，昨夜一声雷。枪旗争展，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，炼作紫金堆。碾破香无限，飞起绿尘埃。 汲新泉，烹活火，试将来。放下兔毫瓯子，滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。
译文
二月里一场春雨，昨夜一声春雷。茶芽如枪旗争相舒展，建溪的春色独占鳌头。采摘枝头雀舌般的嫩芽，带着露水和烟雾捣碎，炼制得像紫金堆一样。碾碎时香气无限，飞起绿色的尘埃。汲取新泉，用活火烹煮，试着品尝。放下兔毫茶盏，滋味在舌头上回旋。唤醒了美酒般的茶意，击退了百万睡魔，连梦都不再做到阳台。两腋生出清风，我想要飞上蓬莱仙山。
注释
【枪旗】指茶叶的嫩芽，一芽一叶为“旗”，一芽二叶为“枪”。【建溪】水名，在福建建瓯，为宋代贡茶产地。【雀舌】茶芽嫩小如雀舌，指最嫩的茶叶。【紫金堆】形容茶叶加工后色泽紫润如金。【绿尘埃】指碾茶时飞起的绿色粉末。【兔毫瓯】宋代建窑产的黑釉茶盏，釉面有兔毫状纹，为斗茶名器。【青州从事】典出《世说新语》，指美酒，此处借指茶。【睡魔百万】夸张手法，形容困意极浓。【阳台】指楚襄王与巫山神女相会之处，代指梦境或男女欢会。【两腋清风】化用卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》“唯觉两腋习习清风生”，形容饮茶后飘飘欲仙。【蓬莱】传说中的海上仙山。
赏析
此词咏茶，紧扣采、制、烹、饮全过程。上片写茶芽在春雨春雷中萌发，建溪茶独占春色，采摘嫩芽后捣碎、碾磨，突出其珍贵与精细。下片写烹茶、品茶，以“唤醒青州从事”“战退睡魔百万”拟人化手法，极言茶之提神功效，又用“梦不到阳台”暗示茶能清心寡欲。结尾化用卢仝诗意，以“两腋清风”“上蓬莱”表达饮茶后超脱尘世、飘飘欲仙的意境。全词语言生动，意象鲜明，将茶事与道家仙气结合，体现了宋代文人以茶悟道、追求清雅脱俗的情趣。葛长庚为道士，此词或寓修道之志。
宋代
作者简介 · 葛长庚
白玉蟾(公元1194 - ?；现学界对其卒年尚有多种说法；)本姓葛，名长庚。为白氏继子，故又名白玉蟾。字如晦、紫清、白叟，号海琼子、海南翁、武夷散人、神霄散吏。南宋时人，祖籍福建闽清，生于琼州（今海南琼山）人，一说福建闽清人。幼聪慧，谙九经，能诗赋，长于书画，曾举童子科。及长，因“任侠杀人，亡命至武夷”。
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