真一酒（并引）
宋代 · 苏轼
作者 古诗词
米、麦、水三一而已，此东坡先生真一酒也。拨雪披云得乳泓，蜜蜂又欲醉先生。（真一色味，颇类予在黄州日所酝蜜酒也。）稻垂麦仰阴阳足，器洁泉新表里清。晓日著颜红有晕，春风入髓散无声。人间真一东坡老，与作青州従事名。
译文
拨开雪层、披开云絮，得到乳白色的清澈酒液，蜜蜂也想要使先生沉醉。（真一酒的色泽味道，很像我在黄州时酿的蜜酒。）稻穗下垂、麦穗上扬，阴阳充足，器具洁净、泉水新鲜，表里清澄。清晨的阳光映在脸上泛起红晕，春风渗入骨髓散去无声。人间真正的“真一”是东坡老人，为它取名为“青州从事”。
注释
【真一酒】道家炼丹术语，指一种以米、麦、水三物合一酿制的酒，苏轼自创并命名。 【拨雪披云】形容酿酒时过滤酒糟，雪、云喻酒糟或酒液。 【乳泓】指酒液如乳色般白而清澈。 【蜜蜂又欲醉先生】化用《诗经·小雅·小宛》“螟蛉有子，蜾蠃负之”，此处以蜜蜂喻酒，谓酒香引蜂，欲使诗人醉。 【稻垂麦仰】稻穗成熟下垂，麦穗上扬，喻阴阳调和。 【青州従事】典出《世说新语·术解》，桓温有主簿善辨酒，称好酒为“青州从事”，恶酒为“平原督邮”。青州有齐郡，齐与脐同音，谓好酒力达脐下。
赏析
此诗为苏轼晚年贬谪惠州时所作，借咏自酿“真一酒”抒发超然物外之志。首联以“拨雪披云”喻酿酒过程，意象清奇；颔联“稻垂麦仰”暗合阴阳五行，体现道家思想；颈联“晓日著颜”“春风入髓”以自然景象拟酒力，生动传神。尾联自比“东坡老”，并化用“青州从事”典故，既显幽默自得，又暗含对世俗名利的淡泊。全诗语言简淡而意蕴深永，展现了苏轼逆境中豁达乐观的人生态度。
宋代
作者简介 · 苏轼
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐...
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《真一酒（并引）》- 苏轼 - 诗词大全
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