食蛤蜊米脯羹
宋代 · 杨万里
作者 古诗词
倾来百颗恰盈奁，剥作杯羹未属厌。莫遣下盐伤正味，不曾著蜜若为甜。雪揩玉质全身莹，金缘冰钿半缕纤。更浙香粳轻糁却，发挥风韵十分添。
译文
倒出百颗蛤蜊恰好装满一匣，剥壳做成杯羹还未满足。不要放盐损伤了本味，不曾加蜜却为何如此甘甜？雪白的肉质擦拭后全身晶莹，金黄色的边缘如冰片般纤细。再淘洗一些香粳米轻轻撒入，更增添了几分风味韵致。
注释
【倾来百颗恰盈奁】倾：倒出。奁：古代女子盛放梳妆用品的匣子，此处指盛放蛤蜊的容器。 【剥作杯羹未属厌】属厌：满足。语出《左传·昭公二十八年》：“愿以小人之腹，为君子之心，属厌而已。” 【雪揩玉质全身莹】揩：擦拭。玉质：形容蛤蜊肉洁白如玉。 【金缘冰钿半缕纤】金缘：指蛤蜊壳边缘的金黄色。冰钿：形容蛤蜊肉薄如冰片。钿，古代一种镶嵌金花的首饰。 【更浙香粳轻糁却】浙：淘洗。香粳：一种香稻米。糁：以米和羹。
赏析
此诗为杨万里咏食物之作，以细腻笔触描绘蛤蜊米脯羹的色香味。首联写食材之丰与食之未尽，颔联强调调味之妙，反对过度调味，体现对食物本味的追求。颈联以“雪揩玉质”“金缘冰钿”比喻蛤蜊的洁白与薄嫩，视觉意象鲜明。尾联写加入香粳米，使羹汤更添风韵。全诗语言清新自然，善用比喻，展现诗人对日常饮食的审美情趣，符合杨万里“诚斋体”活泼自然的风格。
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