食笋
唐代 · 白居易
作者 古诗词
此州乃竹乡，春笋满山谷。山夫折盈抱，抱来早市鬻。 物以多为贱，双钱易一束。置之炊甑中，与饭同时熟。 紫箨坼故锦，素肌擘新玉。每日遂加餐，经时不思肉。 久为京洛客，此味常不足。且食勿踟蹰，南风吹作竹。
译文
这个地方是竹乡，春天的竹笋满山遍谷。山民们折了满满一抱，抱到早市上去卖。东西因为多而便宜，两文钱就能换一捆。把笋放在蒸锅里，和米饭一起煮熟。紫色的笋壳裂开像旧锦缎，白色的笋肉剖开像新玉。每天加餐吃笋，过了一段时间就不再想吃肉。我长期在京城洛阳做客，这种美味常常吃不够。暂且吃吧不要犹豫，南风吹来笋就长成竹子了。
注释
【此州乃竹乡】此州：指白居易当时任职的州，据推测为忠州（今重庆忠县），因其地多竹。 【山夫折盈抱】山夫：山民。盈抱：满抱，指一抱之量。 【鬻】卖。 【双钱易一束】双钱：两文钱。易：交换。一束：一把。 【甑】古代蒸食炊具，如蒸笼。 【紫箨坼故锦】箨：笋壳。坼：裂开。故锦：比喻旧笋壳如锦缎。 【素肌擘新玉】素肌：白色笋肉。擘：剖开。新玉：比喻鲜嫩笋肉。 【经时不思肉】经时：过些时日。思肉：想吃肉。化用《礼记》‘居山不以鱼鳖为礼，居泽不以鹿豕为礼’之意，言食笋之鲜美胜过肉。 【久为京洛客】京洛：长安、洛阳。白居易曾长期在京城为官。 【南风吹作竹】化用《诗经·卫风·淇奥》‘瞻彼淇奥，绿竹猗猗’，喻笋迅速长成竹。
赏析
此诗作于白居易任忠州刺史期间（约819年），【据推测】为诗人贬谪后所作。主题上，通过描写春笋价廉味美，表达了对简朴生活的满足和对官场奢靡的疏离。艺术手法上，以白描为主，如‘紫箨坼故锦，素肌擘新玉’比喻生动；对比手法突出‘物以多为贱’与‘此味常不足’的矛盾。情感上，既有对地方风物的喜爱，又暗含‘久为京洛客’的羁旅之思，末句‘南风吹作竹’以自然变化劝人及时享用，透露出豁达中的无奈。全诗语言平易，体现了白居易‘老妪能解’的风格。
唐代
作者简介 · 白居易
白居易（772年－846年），字乐天，号香山居士，又号醉吟先生，祖籍太原，到其曾祖父时迁居下邽，生于河南新郑。是唐代伟大的现实主义诗人，唐代三大诗人之一。白居易与元稹共同倡导新乐府运动，世称“元白”，与刘禹锡并称“刘白”。白居易的诗歌题材广泛，形式多样，语言平易通俗，有“诗魔”和“诗王”之称。官至翰林学士、左赞善大夫。公元846年，白居易在洛阳逝世，葬于香山。有《白氏长庆集》传世，代表诗作有《长恨歌》、《卖炭翁》、《琵琶行》等。
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