扬

扬州以土物寄少游

宋代 · 苏轼

作者古诗词

鲜鲫经年秘醽醁，团脐紫蟹脂填腹。后春莼茁活如酥，先社姜芽肥胜肉。鸟子累累何足道，点缀盘飧亦时欲。淮南风俗事瓶罂，方法相传竟留蓄。且同千里寄鹅毛，何用孜孜饮麋鹿。

译文

鲜鲫鱼经过一年腌制，用美酒浸泡；团脐的紫蟹蟹黄填满腹腔。晚春的莼菜嫩芽滑嫩如酥，社日前的姜芽肥美胜过肉。鹌鹑蛋虽小何足道哉，点缀菜肴也时常需要。淮南风俗喜欢用瓶罐装存食物，方法相传竟得以保留。姑且如同千里寄鹅毛般送上这些土产，何必执着于享用麋鹿肉呢。

注释

【鲜鲫经年秘醽醁】：鲜鲫鱼经过一年腌制，用美酒浸泡。醽醁（líng lù），古代美酒名。【团脐紫蟹】：指雌蟹，腹部圆而呈紫色，蟹黄丰满。【后春莼茁活如酥】：晚春的莼菜嫩芽，口感滑嫩如酥。莼（chún），水生植物，嫩叶可作羹。【先社姜芽肥胜肉】：社日前后的姜芽肥美，胜过肉味。社，社日，祭祀土地神的日子。【鸟子】：指鹌鹑蛋或鸟蛋。【淮南风俗事瓶罂】：淮南地区有将食物装瓶密封保存的习俗。瓶罂（píng yīng），泛指容器。【千里寄鹅毛】：化用“千里送鹅毛，礼轻情意重”的典故。【饮麋鹿】：指享用麋鹿肉。麋鹿，即“四不像”。

赏析

此诗为苏轼寄赠友人秦观（字少游）之作，通过描写扬州土产（鲫鱼、紫蟹、莼菜、姜芽等），展现当地饮食风俗与物产之丰美。诗中“鲜鲫”“紫蟹”“莼茁”“姜芽”等意象，以细腻笔触刻画食物之鲜美，如“活如酥”“肥胜肉”等比喻生动传神。后四句转写寄赠之意，用“千里寄鹅毛”典故，表达礼轻情重之谊，末句“何用孜孜饮麋鹿”以反问收束，既显豁达，又暗含对友人安于清贫的劝慰。全诗语言质朴，生活气息浓厚，体现了苏轼平易近人、善以俗物入诗的风格。

宋代

作者简介 · 苏轼

苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐...

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