绿菜赞
宋代 · 黄庭坚
作者 古诗词
蔡蒙之下，彼江一曲。有茹生之，可以为蔌。蛙𧏖之衣，采采盈掬。吉蠲洗泽，不溷沙砾。芼以辛咸，宜酒宜𫗧。在吴则紫，在蜀则绿。其臭味同，远故不录。谁其发之，班我旨蓄。维女博士，史君炎玉。
译文
蔡山蒙山之下，在那长江弯曲之处。有一种蔬菜生长，可以作为菜肴。像蛙类身上的苔衣，茂盛得可以满把采摘。洁净地清洗，不混杂沙石。用辛辣咸味调配，适宜佐酒也适宜做菜。在吴地是紫色，在蜀地是绿色。它们的气味味道相同，因产地遥远所以不收录。是谁发现了它，分给我美好的储藏食物。是那位女博士，史君炎玉。
注释
【蔡蒙】：指蔡山和蒙山，在今四川雅安一带。 【江一曲】：指长江的弯曲处。 【茹】：蔬菜的总称。 【蔌】：蔬菜。 【蛙𧏖之衣】：蛙𧏖，即蛙类；衣，指苔藓或水藻，此处比喻绿菜如蛙类身上的苔衣。 【采采盈掬】：采采，茂盛的样子；盈掬，满把。 【吉蠲洗泽】：吉蠲，洁净；洗泽，清洗。 【不溷沙砾】：溷，混；沙砾，沙石。 【芼以辛咸】：芼，调配；辛咸，辛辣和咸味。 【宜酒宜𫗧】：𫗧，鼎中的食物，泛指菜肴。 【在吴则紫，在蜀则绿】：吴地（今江苏一带）的紫菜，蜀地（今四川）的绿菜。 【其臭味同】：臭，气味；味，味道。 【远故不录】：因产地遥远，故不收录。 【班我旨蓄】：班，分发；旨蓄，美好的储藏食物。 【维女博士，史君炎玉】：女博士，指才女；史君炎玉，指黄庭坚之友史炎玉，曾任博士。
赏析
此诗为黄庭坚赞美绿菜之作。诗中描绘了绿菜的生长环境、采摘、烹饪及风味，并对比吴紫与蜀绿，指出其本质相同。末句点明赠菜之人，表达感激之情。艺术上，语言简练，用典自然（如“蛙𧏖之衣”），对比手法突出地域特色。情感真挚，体现了诗人对友情的珍视和对自然物产的欣赏。创作背景【据推测】为黄庭坚在蜀地时，友人史炎玉赠绿菜而作。
宋代
作者简介 · 黄庭坚
黄庭坚（1045.8.9-1105.5.24），字鲁直，号山谷道人，晚号涪翁，洪州分宁（今江西省九江市修水县）人，北宋著名文学家、书法家，为盛极一时的江西诗派开山之祖，与杜甫、陈师道和陈与义素有“一祖三宗”（黄庭坚为其中一宗）之称。与张耒、晁补之、秦观都游学于苏轼门下，合称为“苏门四学士”。生前与苏轼齐名，世称“苏黄”。著有《山谷词》，且黄庭坚书法亦能独树一格，为“宋四家”之一。
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