山庖
宋代 · 陆游
作者 古诗词
新舂罢亚滑如珠，旋压犁祁软胜酥。更翦药苗挑野菜，山家不必远庖厨。
译文
新捣出的稻米光滑如珠，随即压制的乳酪柔软胜过酥油。再剪些药苗、挑些野菜，山居人家不必远离厨房（就能获得美味）。
注释
【新舂罢亚】新舂：新捣出的米。罢亚：稻名，也作“𫁂䅉”，指稻谷。此处指新米。 【旋压犁祁】旋：随即。压：压榨。犁祁：指乳酪，也作“犁祁”，古代一种乳制品。 【软胜酥】酥：酥油，这里形容乳酪柔软细腻。 【翦药苗】翦：同“剪”。药苗：草药嫩苗，可食用。 【山家】山居人家，指诗人自己。 【远庖厨】远离厨房，语出《孟子·梁惠王上》：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”此处反用其意，指山家食材近便，无需远求。
赏析
此诗描绘了山居生活的简朴与自足。首句以“滑如珠”形容新米之晶莹，次句以“软胜酥”状乳酪之细腻，视觉与触觉交融。后两句写采摘药苗野菜，反用“君子远庖厨”之典，强调山家食材近在咫尺，无需刻意回避，体现了陆游晚年退居山阴时安贫乐道、亲近自然的生活情趣。全诗语言清新，意象生动，于日常琐事中见闲适之趣。
宋代
作者简介 · 陆游
陆游（1125—1210），字务观，号放翁。汉族，越州山阴（今浙江绍兴）人，南宋著名诗人。少时受家庭爱国思想熏陶，高宗时应礼部试，为秦桧所黜。孝宗时赐进士出身。中年入蜀，投身军旅生活，官至宝章阁待制。晚年退居家乡。创作诗歌今存九千多首，内容极为丰富。著有《剑南诗稿》、《渭南文集》、《南唐书》、《老学庵笔记》等。
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《山庖》- 陆游 - 诗词大全
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