扬

扬州以土物寄少游?此诗为秦观作?

宋代 · 苏轼

作者古诗词

鲜鲫经年秘醽aa41，团脐紫蟹脂填腹。后春莼茁活如酥，先社姜芽肥胜肉。鸟子累累何足道，点缀盘餐亦时欲。淮南风俗事瓶罂，方法相传竟留蓄。且同千里寄鹅毛，何用孜孜饮麋鹿。

译文

新鲜的鲫鱼经过一年腌制，配上美酒；团脐的紫蟹蟹黄填满腹中。晚春的莼菜嫩芽鲜嫩如酥，春社前的姜芽肥美胜过肉。鸟蛋累累哪里值得一提，只是点缀菜肴也合时令。淮南的风俗讲究瓶罐腌制，方法相传竟然一直储存。姑且如同千里寄送鹅毛，何必急切地追求食用麋鹿。

注释

【鲜鲫】新鲜的鲫鱼。【经年】经过一年，指腌制或保存一年。【秘醽aa41】醽醁（líng lù），美酒名。aa41为乱码，疑为“醁”字。【团脐紫蟹】指雌蟹，蟹脐为圆形，紫蟹为蟹的一种。【脂填腹】蟹黄饱满。【后春】晚春。【莼茁】莼菜嫩芽。【活如酥】形容莼菜鲜嫩滑润。【先社】春社之前。社，社日，祭祀土地神。【姜芽】生姜嫩芽。【肥胜肉】比肉更肥美。【鸟子】鸟蛋。【累累】众多貌。【点缀盘餐】作为菜肴的点缀。【时欲】时令需求。【淮南】指扬州一带。【瓶罂】瓶罐等容器。【方法相传】腌制方法代代相传。【留蓄】储存。【千里寄鹅毛】典故，出自“千里送鹅毛，礼轻情意重”。【何用孜孜】何必急切追求。【饮麋鹿】指食用麋鹿肉。

赏析

此诗为苏轼寄赠秦观之作，通过描写扬州土产美食，表达对友人的情谊。诗中列举鲜鲫、紫蟹、莼菜、姜芽等物，以细腻笔触刻画其鲜美，如“活如酥”“肥胜肉”等比喻生动传神。后四句转写淮南腌制风俗，并化用“千里送鹅毛”典故，点明礼物虽轻而情意深重。全诗语言平实而意蕴深厚，体现了苏轼豁达洒脱的个性及对友情的珍视。据推测，此诗作于苏轼任职扬州期间，与秦观交往密切之时。

宋代

作者简介 · 苏轼

苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐...

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