狄韶州煮蔓菁芦菔羹
宋代 · 苏轼
作者 古诗词
我昔在田间，寒疱有珍烹。常支折脚鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。谁知南岳老，解作东坡羹。中有芦菔根，尚含晓露清。勿语贵公子，従渠醉膻腥。
译文
我往日在田间时，贫寒的厨房里有珍贵的烹煮。常常支起断脚的鼎，自己煮食花蔓菁。中年以后失去这种滋味，想象起来如同隔世。谁知南岳的老人，能做出东坡羹。其中还有萝卜根，尚且带着清晨的露水般清鲜。不要告诉贵家公子，任凭他们沉醉于腥膻的肉食。
注释
【狄韶州】：狄氏，名不详，时任韶州（今广东韶关）知州。 【蔓菁】：即芜菁，一种蔬菜，块根可食。 【芦菔】：萝卜。 【寒疱】：贫寒的厨房。疱，通“庖”。 【折脚鼎】：断脚的鼎，指简陋的炊具。 【南岳老】：指衡山（南岳）的老人，此处可能指狄韶州或一位擅长烹饪的老者。 【东坡羹】：苏轼自创的菜羹，以蔓菁、萝卜等为原料。 【膻腥】：指肉食的腥膻气味，代指富贵人家的美食。
赏析
此诗作于苏轼晚年贬谪岭南期间，通过回忆早年田间生活与当下品尝狄韶州所制蔓菁芦菔羹的对比，表达了对朴素生活的怀念和对富贵生活的鄙弃。诗中“常支折脚鼎，自煮花蔓菁”以简朴的炊具和食材，勾勒出清贫而自得其乐的生活画面；“勿语贵公子，従渠醉膻腥”则直抒胸臆，以“膻腥”代指肉食，暗讽权贵奢靡。艺术手法上，以“晓露清”喻菜羹之清新，意象鲜明；全诗语言平实，情感真挚，体现了苏轼晚年淡泊名利、安于清贫的人生态度。
宋代
作者简介 · 苏轼
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐...
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