茶 其一
宋代 · 潘牥
作者 古诗词
透屋松风蟹眼汤，野人纱帽自煎尝。谏议不分三道印，赵州剩借一瓯香。
译文
透屋的松风声中，水煮到蟹眼般细泡翻腾，山野之人戴着纱帽亲自煎茶品尝。谏议大夫的茶饼上虽有三道官印，却不如赵州禅师那里多借一杯茶香。
注释
【蟹眼汤】指水初沸时冒出的气泡如蟹眼，形容煮茶的水温恰到好处。出自苏轼《试院煎茶》‘蟹眼已过鱼眼生’。 【野人】山野之人，诗人自谦之辞。 【纱帽】古代官员或文人戴的帽子，此处指便帽。 【谏议】指唐代谏议大夫，常与茶事相关，如卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》。‘三道印’指茶饼上压印的官印，代指官府贡茶。 【赵州】指唐代赵州禅师，以‘吃茶去’公案闻名，见《五灯会元》。‘剩借一瓯香’意为多借一杯茶香。
赏析
此诗以茶事为题，通过对比官茶与禅茶，表达对超脱世俗、回归自然的向往。首句以‘松风’‘蟹眼汤’营造清幽意境，次句‘野人纱帽’自画像，显其闲适。后两句用典：谏议贡茶虽贵，却不及赵州禅茶之香，暗讽官场束缚，推崇禅宗‘吃茶去’的平常心。艺术上，对比手法鲜明，语言简淡而意蕴深远。潘牥为南宋江湖派诗人，生平资料有限，此诗【据推测】作于其隐居或游历时期，反映其淡泊名利、亲近自然的心境。
宋代
作者简介 · 潘牥
潘牥（fāng）（1204——1246）字庭坚，号紫岩，初名公筠，避理宗讳改，福州富沙（今属福建）人。端平二年（1235）进士第三名，调镇南军节度推官、衢州推官，皆未上。历浙西茶盐司干官，改宣教郎，除太学正，旬日出通判潭州。淳祐六年卒于官，年四十三。有《紫岩集》，已佚。刘克庄为撰墓志铭。《宋史》、《南宋书》有传。赵万里《校辑宋金元人词》辑有《紫岩词》一卷。存词5首。
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