食菝葜苗
宋代 · 张耒
作者 古诗词
江乡有奇蔬，本草记菝葜。驱风利顽痹，解疫补体节。春深土膏肥，紫笋迸玉裂。烹之芼姜橘，尽取无可辍。应同玉井莲，已过猫头茁。异时中州去，买子携根拨。免令食蔬人，区区美薇蕨。
译文
江南水乡有一种奇特的蔬菜，本草书中记载着菝葜。它能祛风邪、治顽固的痹症，解除疫病、补益身体关节。春深时节土壤肥沃，紫色的嫩芽破土而出，如玉石迸裂。烹煮时加入姜和橘皮，全部取用不可停歇。它的珍贵应如同玉井莲，已经超过了猫头笋。将来我若离开此地前往中原，一定要购买它的种子和根苗带走。免得让吃蔬菜的人，只区区赞美薇蕨之类。
注释
【菝葜】：音bá qiā，植物名，根茎可入药，有祛风利湿、解毒等功效。 【本草】：指《本草纲目》等药物学著作。 【驱风利顽痹】：祛除风邪，治疗顽固的痹症（肢体疼痛麻木）。 【解疫补体节】：解除疫病，补益身体关节。 【紫笋迸玉裂】：形容菝葜嫩芽破土而出，如紫色竹笋迸裂玉石。 【芼】：音mào，以菜杂肉或调和。 【玉井莲】：传说中玉井的莲花，喻珍贵。 【猫头茁】：猫头笋，竹笋的一种，此处喻菝葜苗。 【中州】：指中原地区。 【买子携根拨】：购买菝葜的种子和根苗。 【薇蕨】：薇和蕨，两种野菜，常喻隐士清贫生活。
赏析
此诗为宋代张耒所作，以菝葜苗为题，兼具实用与审美。首联点明菝葜的产地与本草记载，突出其药用价值。中间描写春深时紫笋破土的生机，以及烹煮时的讲究，展现对自然馈赠的珍视。尾联设想携种中原，避免世人只知薇蕨，暗含对中原饮食单一的遗憾，也流露出对江南风物的留恋。全诗语言质朴，叙事清晰，将药食同源的植物升华为文化符号，体现了宋代文人关注日常、崇尚实用的诗风。张耒一生仕途坎坷，晚年多病，此诗或作于其贬谪或流寓江南时期，借菝葜苗寄托对健康与故土的眷恋。
宋代
作者简介 · 张耒
北宋文学家，擅长诗词，为苏门四学士之一。《全宋词》《全宋诗》中有他的多篇作品。早年游学于陈，学官苏辙重爱，从学于苏轼，苏轼说他的文章类似苏辙，汪洋澹泊。其诗学白居易、张籍，如：《田家》《海州道中》《输麦行》多反映下层人民的生活以及自己的生活感受，风格平易晓畅。著作有《柯山集》五十卷、《拾遗》十二卷、《续拾遗》一卷。《宋史》卷四四四有传。
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《食菝葜苗》- 张耒 - 诗词大全
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