食

食鸡头子二首

宋代 · 杨万里

作者古诗词

江妃有诀煮真珠，菰饭牛酥软不如。手擘鸡腮金五色，盘倾骊领琲千余。夜光明月供朝嚼，水府龙宫恐夕虚。好与蓝田餐玉法，编归碎谷赤松书。

译文

江妃有诀窍煮这珍珠般的芡实，茭白饭和牛酥都比不上它软糯。亲手掰开鸡头般的外壳露出五色金黄的果仁，盘中倾倒出骊龙颔下千余颗珍珠。夜晚的明月珠供早晨咀嚼，水府龙宫恐怕因此晚上会空虚。这正好与蓝田餐玉之法相似，编入辟谷的赤松子仙书中。

注释

【江妃】传说中的仙女，此处借指善于烹饪的人。【诀】诀窍，方法。【真珠】即珍珠，比喻芡实（鸡头米）。【菰饭】用茭白子做的饭。【牛酥】牛乳制成的酥油。【手擘鸡腮金五色】擘，掰开。鸡腮，比喻芡实外壳。金五色，形容芡实仁色泽金黄。【盘倾骊领琲千余】骊领，骊龙颔下。琲，珠串。比喻芡实如骊龙颔下的珍珠。【夜光明月】指珍珠，比喻芡实。【水府龙宫】传说中龙王的宫殿。【蓝田餐玉法】蓝田产玉，古代传说食玉可以长生。【编归碎谷赤松书】碎谷，疑为“辟谷”，即不食五谷。赤松书，指赤松子（传说中的仙人）的仙术。

赏析

此诗以夸张比喻手法咏芡实（鸡头米），将日常食物升华为仙家珍品。首联以江妃煮珠、菰饭牛酥作比，突出芡实之珍贵与软糯。颔联“手擘鸡腮”“盘倾骊领”生动描绘剥食过程，色彩鲜明。颈联“夜光明月”“水府龙宫”以神话意象渲染其美味，甚至想象龙宫因被取走珍珠而空虚，极尽浪漫。尾联联想到餐玉辟谷的仙术，将食芡实与长生之道关联，体现宋代文人以俗为雅、化平凡为奇趣的审美倾向。杨万里诗风活泼诙谐，此诗可见一斑。

宋代

作者简介 · 杨万里

杨万里，字廷秀，号诚斋，男，汉族。吉州吉水（今江西省吉水县）人。南宋杰出诗人，与尤袤、范成大、陆游合称南宋“中兴四大诗人”、“南宋四大家”。

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