糟蟹呈虞察院
宋代 · 姜特立
作者 古诗词
祸成篝火最堪怜，蒯索寒芦更与编。细剔膏苏付馋子，却吟醉骨属诗仙。沉冥并作南柯梦，混沌谁开太极天。闻道将糖尤躁扰，解蒲投甑想骚然。
译文
祸患起于篝火最令人怜惜，用蒯草绳索和寒芦捆扎蟹。仔细剔出蟹黄蟹膏给贪吃的人，却吟咏醉蟹的骨头属于诗仙。沉沦冥暗一起化作南柯一梦，混沌未开谁曾开辟太极天。听说加糖更加躁动烦扰，解开蒲草投入蒸锅想必纷乱不堪。
注释
【篝火】指用竹笼罩火，此处比喻酿制糟蟹时用火加热的工序。【蒯索】蒯草编的绳索，用于捆扎蟹。【膏苏】油脂和酥酪，指蟹黄蟹膏。【馋子】贪吃的人。【醉骨】指醉蟹。【沉冥】沉沦冥暗，指醉酒状态。【南柯梦】典故，出自唐李公佐《南柯太守传》，比喻虚幻的梦境。【混沌】天地未分时的状态，此处指蟹壳内的混乱。【太极天】指宇宙本源，此处喻蟹壳内的天地。【将糖】加入糖，指另一种烹饪方法。【解蒲】解开蒲草（捆扎物）。【投甑】放入蒸锅。【骚然】纷乱不安的样子。
赏析
此诗以糟蟹为题，实则借物抒怀。首联写蟹被烹制的过程，用“祸成篝火”暗含对生命被剥夺的怜悯。颔联将蟹黄与诗仙对应，体现诗人对美食与诗意的融合。颈联用南柯梦和混沌太极的典故，将吃蟹的感官体验升华为对人生虚幻的思考。尾联提到另一种烹饪方法“将糖”，以“骚然”形容其纷扰，对比糟蟹的沉静，暗含对过度加工的不以为然。全诗用典精妙，语言诙谐，在饮食描写中融入哲理，体现了宋代文人以俗为雅、物我观照的创作特点。姜特立以诗名世，此诗【据推测】作于其晚年闲居时，借糟蟹抒发对世事无常的感慨。
宋代
作者简介 · 姜特立
姜特立[公元？年至一一九二年左右]，字邦杰，浙江丽水人。生年不详，卒于宋光宗绍熙中。以父恩补承信郎。淳熙中，（公元一一八一年左右）累迁福建兵马副都监；擒海贼姜大獠。赵汝愚荐于朝，召见，献诗百篇。除阁门舍人，充太子宫左右春坊。太子即位，除知阁门事。恃恩纵恣，遂夺职。帝颇念旧，复除浙东马步军副总管。宁宗时，官终庆远军节度使。特立工于诗，意境超旷。作有《梅山稿》六卷，续稿十五卷，《直斋书录解题》行于世。
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