罨菜

【罨菜】罨，音yǎn，覆盖、掩藏。罨菜指用盐或其他调料腌制后密封保存的菜，类似腌菜。 【梅山】指姜特立家乡浙江丽水一带的山，或泛指其隐居地。 【羹藜】藜，一种野菜。羹藜指用藜菜做的羹汤，泛指粗劣的食物。 【玉筹】玉制的筹码，此处指宴席上摆放整齐的筷子或餐具，形容宴席之精美。 【雪堂真一酒】雪堂，苏轼在黄州所建之堂。真一酒，苏轼自酿的一种酒，其《真一酒》诗有“拨雪披云得乳泓”之句。此处以苏轼的雪堂真一酒比喻罨菜之佳。 【金谷韭蓱齑】金谷，指西晋石崇的金谷园，以豪奢著称。韭蓱齑，用韭菜和浮萍（蓱）制成的腌菜。此处反用石崇豪奢之典，以金谷园的韭蓱齑衬托罨菜之胜。